大雑把レシピ、朝からガッツリ肉食で豚肉とニンニクの芽炒め

基本ウチは肉食家族です。これまで紹介したレシピはほぼ肉料理でしかもほとんど朝食です（生姜焼きやステーキも朝食です）。

唯一の晩飯はメカジキの煮付けでした。そういえば周りの人たちには「朝からよくそんな重いもの食べられるな」と言われてました。ちなみにこれも朝食（AM6:30から）です。

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

豚肉とニンニクの芽炒め

材料

我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みで分量は調整して下さい。

• 豚肉肩ロース（バラ肉でもOK）　食べたい分
• ニンニクの芽　3本
• もやし　半袋
• レタス　３枚
• チューブ生姜　お好みで（嫌いな方は無しでOK）
• 料理酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 塩　少々
• コショウ　少々
• 醤油　大さじ1

作り方

1. 豚肉とレタスは食べやすい大きさに、ニンニクの芽は3cmくらいに切る。
2. フライパンにサラダ油を少々入れて豚肉を炒める。火力は中火以上で。
3. 豚肉に火が通ったら、ニンニクの芽、チューブ生姜、料理酒、みりんを入れて炒める。
4. もやしを入れて塩コショウして、もやしに火が入る程度に炒める。
5. 醤油を回し入れたら火を止めて、レタスを入れて余熱で全体に絡めていく。
6. レタスがしんなりする程度に混ぜたら完成。

まとめ

朝からガッツリ肉料理が我が家の一日の始まりです。