大雑把レシピ、塩ミートソーススパゲッティ&たまごキャベツ炒め

塩味のミートソースとたまごキャベツ大雑把レシピ

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。


ミートソースを作ろうとしたらケチャップコンソメもなかった。。。そんな時には塩味で。皆さんにはそんな時はないと思いますが。。。

ちなみに肉を使えばどんな味でもミートソースと呼ぶそうです。子供達は「これは違う!」と言ってきますが。。。

余ったたまごとキャベツは炒めて温サラダ風にドレッシングをかけました。

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塩ミートソーススパゲッティ&たまごキャベツ炒め

ミートソースの塩バージョンスパゲッティ塩ミートソーススパゲッティ

たまごとキャベツを炒めただけの温サラダたまごキャベツ炒め

材料

(我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みに合わせて調節して下さい。)

塩ミートソーススパゲッティ

  • 挽肉(合挽でも豚だけでもOK) 200~300g(お好み量で)
  • タマネギ(中) 半分
  • たまご 1~2個(クリーミーが好きな方は2個で)
  • 鶏ガラスープの素 大さじ3
  • チューブにんにく(本物にんにくでもOK) 2~3センチくらい(お好みで、なくてもOK)
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ4

作り方

塩ミートソーススパゲッティ

  1. タマネギは2cmくらいの長さで薄切りに(みじん切りでもOK)、たまごは溶いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいてチューブにんにくを入れて弱火で温める。
  3. にんにくの香りがしてきたら、タマネギをしんなりするまで炒める(甘めが好きな方はあめ色になるまで炒める)
  4. 挽肉を入れて火が通るまで炒める。ここまではずっと弱火です。
  5. 火力を中火にして鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けしながら炒める。
  6. 味が決まったら火を止めて、たまごを絡め混ぜて完成。スパゲッティにかけて食べて下さい。

たまごキャベツ炒め

  1. たまご、キャベツ、干しエビを炒めただけ。エビの塩味が効いてますのでお好きなドレッシングでどうぞ。

まとめ

鶏ガラ味のミートソースです。汁っ気がたまごだけなので、スープ状が好きな方はお湯で鶏ガラスープの素を溶かして溶きたまごスープにしてから炒めた挽肉に合わせても美味いです。

あまったソースは別の料理に使います。だからウチでは多めに作り冷凍しておきます。

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