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ナポリタンはみんな大好き、ではない我が家の大雑把じゃないレシピ

2019年2月17日

正月休みはグダグダしていたので料理もテキトーでした。久々にナポリタンでも食いたいなと思って作ってみました。ただしウチにはナポリタン嫌いが一人いるので作るのが大変です。

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

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ナポリタン

分けて作るナポリタン

材料

我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みで分量は調整して下さい。

我が家ではスパゲッティーは500gくらい茹でてます。

  • 豚肉肩ロース(ウインナーもあり) お好きな量で
  • ニンニクの芽 3本
  • 白菜 葉を3枚
  • ネギ ウチは好きなので1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ケチャップ お好みの加減で
  • マーガリン(バターでもOK) 油代わりに少し多めに
  • 鶏ガラの素 大さじ2

作り方

スパゲッティーは袋に書いてある既定の茹で方で作ってください。

  1. 豚肉ニンニクの芽白菜は食べやすい大きさに切る。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンで強火で豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら中火以下にしてニンニクの芽白菜をいれて更に炒める。
  3. 全体に火が通ったらネギをいれて軽く炒め、料理酒、みりん、塩コショウで味付けする。
  4. 味が決まったらフライパンからお皿に移しておく。
  5. 同じフライパンにマーガリンを入れて弱火で熱を入れる。
  6. マーガリンが溶けたら茹で上がったスパゲッティーを入れて、鶏がらスープの素、ケチャップで味付けしていく。
  7. 味付けしたスパゲッティーの上に先に作った具材をのせたら完成。
まとめ

ウチにはナポリタンはイヤという妻がいるので、ケチャップをかける前にスパゲッティーを取り分けて別にケチャップなしのスパゲッティーを作ったりしてます。
その為、具材とスパゲッティーの両方に味付けをしています。

私と子供たちはナポリタン大好きなので、グチャグチャにケチャップをかけて食べています。

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面倒なのでこの作り方はあまりお薦めできません。

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