家にいる時間が長くなってます。
料理は趣味でよくやってますが、何となくマンネリに。
カツオの刺身を買ってきて、カツオのたたきにチャレンジしてみました。
さすがに家で火をおこす訳にもいかないので、フライパンで作りました。
フライパンでカツオのたたきにチャレンジ
おろし醤油
大根おろしに生姜と醤油。
少し辛味ある大根おろしでサッパリいただけます。
タマネギポン酢
かるく炒めて甘みをだしたタマネギにポン酢。
子供にはこっちが好評でした。
作り方は簡単です。
カツオがスッポリ入る容器に氷水を用意。
フライパンに油を引いて、キンキンに熱します。
- 皮の方から焼いていく。
- 中央には火が入らないように、側面を見ながら色が変わってきたら裏返し。
- 同じく色が変わったら、用意しておいた氷水に入れて一気に冷やす。
- 水気を切って、食べやすい大きさに切り分けたら完成。
どれくらい火を通すかはお好みです。
側面を見ながら、色の変わり方で判断してください。
まとめ
いつもは切っただけの刺身にひと工夫。
この程度でも子供達には面白かったようです。
先が見えない自粛生活ですが、今が頑張りどころ。
いろいろ工夫しながら家で笑顔で過ごしてます。
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