大雑把レシピ

専業主夫時代のおっさんが作った家庭料理です。

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フライパンでカツオのたたきにチャレンジしてみた

家にいる時間が長くなってます。料理は趣味でよくやってますが、何となくマンネリに。カツオの刺身を買ってきて、カツオのたたきにチャレンジしてみました。さすがに家で火をおこす訳にもいかないので、フライパンで作りました。
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今年の冬もたくさんのあったかい鍋を食べました。

我が家は全員が鍋料理が大好き。晩飯は鍋という一週間もありました。水炊きでポン酢で食べるのが家族共通の好みなので、同じような鍋が多くなってます。それでもアレンジを変えて、シメも色々かえて家族で晩飯鍋を楽しみました。
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豚肉と茄子のポン酢炒めで速攻さっぱりの朝ごはん

朝が早い子供達。それでもガッツリ朝飯を食っていきます。元気で良い事なんですが、こっちが寝坊すると豪いことに・・・10分で作った朝飯が妙に好評だったんで紹介します。
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トマトを使った手抜き料理、パスタ3品のご紹介

麺類が大好きな我が家。気づいたら最近はパスタばかり作ってました。それもトマトを使ったパスタばかり。簡単手抜きなパスタ料理を3品ご紹介します。
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簡単味付けでササッと完成!こぶ茶で作る簡単エビマヨ

エビを使った料理はいろいろあります。ピリッと辛いエビチリが私の希望でしたが、子供達のリクエストはこってり甘いエビマヨ。エビフライ用の大きなエビだったのですが、贅沢にエビマヨにしちゃいました。
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美味いんだけど見た目に難あり、鶏やまかけ丼

何時もの親子丼を作ろうと思っていたのですが、何となくつまらないなぁ~と。山芋が余っていたので何となく合わせてみました。出来上がったら美味いんですが、見た目が・・・
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おせちに飽きたら茄子とベビーホタテのトマトソースのパスタ

おせちに飽きたらカレーなんてCMが昔ありましたが、我が家の子供達はおせちもろくに食べてないのにお正月料理に飽きた、麺がいいと言いやがりました。仕方ないので余っていた茄子と冷凍庫で眠っていたベビーホタテを使ってスパゲッティを作りました。
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男の大雑把料理、鶏肉とほうれん草のマヨ炒め

専業主夫になり料理する時間が増えました。凝ったものも作ってますが基本的にはサッと作れるものばかり。なにより自分の酒の肴になるものばかり。マヨネーズと醤油の焦げた香りが食欲をそそる一品です。
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