ハンバーグを少しお洒落な煮込みハンバーグに大雑把にアレンジ

シチューを使った煮込みハンバーグ 大雑把レシピ

こどもが大好きなハンバーグ。ウチの子供たちも大好きです。いつも普通のハンバーグばかりだったので、余ったシチューを使ってちょっとお洒落に煮込みハンバーグにしてみました。


完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

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煮込みハンバーグ

シチューを使った煮込みハンバーグ

材料

我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みで分量は調整して下さい。

  • 挽肉 500g
  • タマネギ(大) 半分
  • 椎茸 2本
  • たまご 1個
  • 塩コショウ 少々
  • パン粉 (お好みで)
  • シチュー 余り物

作り方

  1. タマネギ椎茸をみじん切りにしておく。
  2. 挽肉をよくこねる(ジプロック等の丈夫なビニール袋に入れてこねると手が汚れません)
  3. みじん切りにしたタマネギ椎茸たまごとパン粉(ゆるくなければ入れなくてもOK)塩コショウもいれて更によくこねる。
  4. こね終わったら10分以上は冷蔵庫で寝かせる。
  5. よく熱したフライパンで両面こんがりするまで焼く。あとで煮込むので蓋はしなくてもOKです。
  6. 焼きあがったハンバーグを鍋に入れてシチューを入れて蓋をして弱火で10分から15分煮込んだら完成。
まとめ

ザっと書きましたがハンバーグもシチューもとくに変わった作り方はしてません。

強いて言えばタマネギは生のまま挽肉とこねます。タマネギの食感を残すためです。

Left Caption
今回使った余っていたシチューとは下記のページで紹介したシチューの残りを冷凍してありました。少しコンソメスープを足してから煮込んでいます。
期限付き自由時間の過ごし方 | 中年おじさんの趣味の世界

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