豚バラ肉野菜炒めの味付けは豚バラ肉としめじがポイントです

大雑把レシピ

趣味の料理はずっと続けています。週末の食事はすべて私が担当です。

どうも作った後に写真を撮るのを忘れることが多く、気づいた時には半分以上食べられちゃってます。
昔撮ったものがあったので載せてみました。

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豚バラ肉野菜炒め

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

豚バラ肉とチンゲン菜、しめじを炒めた料理

材料

  • 豚バラ肉、チンゲン菜、しめじ
    (家族構成と胃袋の大きさに合わせた分量で)
  • オイスターソース、みりん、塩コショウ
    (適量で)

作り方

  1. フライパンにサラダ油を少量ひいて、豚バラ肉中火で炒める
  2. 豚バラ肉に火が通ったらチンゲン菜しめじをいれて更に炒める。
  3. みりんオイスターソースをほぼ同量(今回は大さじ1位)いれて全体にからめながら炒める。
  4. 塩コショウで味を調えたら完成。

まとめ

豚バラ肉の甘みとしめじが味付けのポイントです。
濃い味好みの方はオイスターソース多めにして下さい。

豚バラ肉の脂がでますので、サラダ油はホントに少なくてOKです。

豚バラ肉としめじが相性いいです。

キノコ類が苦手な方は、ネギなど油にあう野菜で代用して下さい。

 

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