鶏のからあげと塩こんぶサラダ、あとはビールさえあれば何もいらねぇ

鶏のから揚げ 大雑把レシピ

私にとって鶏のからあげは最高のビールのつまみです。揚げ物だけでは体に良くないのでサラダを添えました。ドレッシング代わりの塩こんぶ和え。どちらもよくあるシンプルな作り方です。

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

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鶏のからあげ

鶏のから揚げ

作り方

今回は作り方という程ではないので簡単に

鶏もも肉を食べやすい大きさに切って調味料に漬け込みます。ビニール袋(ジプロックなど)に鶏肉と下記材料を入れてよく揉んでください。その後冷蔵庫に入れて20~30分も漬ければOKです。

  • めんつゆ、料理酒、みりん 割合は2:1:1くらい
  • 砂糖(小さじ1)チューブしょうが(お好み量で)チューブにんにく(これまたお好み量で)

衣は市販のからあげの粉でも良いですが私は作ります。ちなみにウチは衣は少な目で作ります。別のビニール袋に下記の材料を入れて混ぜ合わせ、漬け込みが終わった鶏肉を入れてよく絡めます

  • 小麦粉、片栗粉、中華スープの素 割合は3:3:1くらいでしょうか、大体の大雑把です。

あとは油で揚げるだけ。2度揚げするとカラッと揚がります(やらなくてもOKです)

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揚げ物にはビール

塩こんぶサラダ

塩こんぶで和えるだけ

作り方

これまた簡単に説明だけ

トマトときゅうりをザックリ切って市販の塩コンブで和えるだけ。。。完成!

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味付けは塩こんぶだけ、でも美味い!

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