ハンバーグを少しお洒落な煮込みハンバーグに大雑把にアレンジ

こどもが大好きなハンバーグ。ウチの子供たちも大好きです。いつも普通のハンバーグばかりだったので、余ったシチューを使ってちょっとお洒落に煮込みハンバーグにしてみました。

完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。

煮込みハンバーグ

材料

我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みで分量は調整して下さい。

• 挽肉　500g
• タマネギ（大）　半分
• 椎茸　2本
• たまご　1個
• 塩コショウ　少々
• パン粉　（お好みで）
• シチュー　余り物

作り方

1. タマネギと椎茸をみじん切りにしておく。
2. 挽肉をよくこねる（ジプロック等の丈夫なビニール袋に入れてこねると手が汚れません）
3. みじん切りにしたタマネギと椎茸、たまごとパン粉（ゆるくなければ入れなくてもOK）塩コショウもいれて更によくこねる。
4. こね終わったら10分以上は冷蔵庫で寝かせる。
5. よく熱したフライパンで両面こんがりするまで焼く。あとで煮込むので蓋はしなくてもOKです。
6. 焼きあがったハンバーグを鍋に入れてシチューを入れて蓋をして弱火で10分から15分煮込んだら完成。

まとめ

ザっと書きましたがハンバーグもシチューもとくに変わった作り方はしてません。

強いて言えばタマネギは生のまま挽肉とこねます。タマネギの食感を残すためです。

今回使った余っていたシチューとは下記のページで紹介したシチューの残りを冷凍してありました。少しコンソメスープを足してから煮込んでいます。

おっさんの大雑把レシピ、あり派orなし派、シチューライス

以前テレビでやっていました。白飯にシチューをかけて食べるのは、ありかなしか。ウチは私以外はみんな大好きです。どうも私はだったらカレーでいいじゃん！派です。

bishinoki01.info

2020.06.21