私にとって鶏のからあげは最高のビールのつまみです。揚げ物だけでは体に良くないのでサラダを添えました。ドレッシング代わりの塩こんぶ和え。どちらもよくあるシンプルな作り方です。
完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。
鶏のからあげ
作り方
今回は作り方という程ではないので簡単に
鶏もも肉を食べやすい大きさに切って調味料に漬け込みます。ビニール袋（ジプロックなど）に鶏肉と下記材料を入れてよく揉んでください。その後冷蔵庫に入れて20～30分も漬ければOKです。
- めんつゆ、料理酒、みりん 割合は2:1:1くらい
- 砂糖（小さじ1）チューブしょうが（お好み量で）チューブにんにく（これまたお好み量で）
衣は市販のからあげの粉でも良いですが私は作ります。ちなみにウチは衣は少な目で作ります。別のビニール袋に下記の材料を入れて混ぜ合わせ、漬け込みが終わった鶏肉を入れてよく絡めます。
- 小麦粉、片栗粉、中華スープの素 割合は3:3:1くらいでしょうか、大体の大雑把です。
あとは油で揚げるだけ。2度揚げするとカラッと揚がります（やらなくてもOKです）
揚げ物にはビール！
塩こんぶサラダ
作り方
これまた簡単に説明だけ
トマトときゅうりをザックリ切って市販の塩コンブで和えるだけ。。。完成！
味付けは塩こんぶだけ、でも美味い！
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