大雑把レシピ、塩ミートソーススパゲッティ＆たまごキャベツ炒め

ミートソースを作ろうとしたらケチャップもコンソメもなかった。。。そんな時には塩味で。皆さんにはそんな時はないと思いますが。。。

ちなみに肉を使えばどんな味でもミートソースと呼ぶそうです。子供達は「これは違う！」と言ってきますが。。。

余ったたまごとキャベツは炒めて温サラダ風にドレッシングをかけました。

塩ミートソーススパゲッティ＆たまごキャベツ炒め

材料

塩ミートソーススパゲッティ

• 挽肉（合挽でも豚だけでもOK）　200～300g（お好み量で）
• タマネギ（中）　半分
• たまご　1～2個（クリーミーが好きな方は2個で）
• 鶏ガラスープの素　大さじ3
• チューブにんにく（本物にんにくでもOK）　2～3センチくらい（お好みで、なくてもOK）
• 塩　少々
• コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ４

作り方

塩ミートソーススパゲッティ

1. タマネギは2cmくらいの長さで薄切りに（みじん切りでもOK）、たまごは溶いておく。
2. フライパンにオリーブオイルをひいてチューブにんにくを入れて弱火で温める。
3. にんにくの香りがしてきたら、タマネギをしんなりするまで炒める（甘めが好きな方はあめ色になるまで炒める）
4. 挽肉を入れて火が通るまで炒める。ここまではずっと弱火です。
5. 火力を中火にして鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けしながら炒める。
6. 味が決まったら火を止めて、たまごを絡め混ぜて完成。スパゲッティにかけて食べて下さい。

たまごキャベツ炒め

1. たまご、キャベツ、干しエビを炒めただけ。エビの塩味が効いてますのでお好きなドレッシングでどうぞ。

まとめ

あまったソースは別の料理に使います。だからウチでは多めに作り冷凍しておきます。