久しぶりに料理ができました。皆からのリクエストでパスタです。
完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。
春菊とシラスのパスタ
材料
我が家4人分の大雑把な分量です。ご家庭の味の好みで分量は調整して下さい。
- 春菊 半パック
- シラス 半パックくらい
- しめじ 1株
- ネギ 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- チューブしょうが 1cmくらい
- 料理酒 少々
- 醤油 少々
- 鶏がらスープの素 大さじ3
- スパゲッティの煮汁 適量
作り方
- ネギは細かく、春菊としめじは食べやすい大きさに切っておく。
- パスタは記載時間より1分くらい短めに茹でる。
- フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でネギを炒める。
- ネギがしんなりして香りがたってきたらしめじ、シラスをいれて更に炒める。
- 中火にかえて春菊をいれてチューブしょうが、料理酒、醤油をかけて炒める。
- 春菊の緑が映えてきたら鶏がらスープの素を入れてかるく混ぜ合わせる。
- 火を止めてパスタをフライパンに移して混ぜ合わせながらパスタの煮汁をかけて味を整える。
- 中火でかるく温めなおしたら完成。
まとめ
味付けはネギの風味とシラスの塩加減がメインで鶏がらスープの素とパスタの煮汁で調整します。
シラスは最初から炒めてカリカリにしてもいい風味がでて美味いです。
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