好きなラーメンと聞かれて答えるのが2種類。
長崎ちゃんぽんと家系ラーメンです。
お店からカップ麺まで。
これまで食べてきた「家系ラーメン」を一気にご紹介です。
横浜家系総本山・吉村家監修の家系らーめん
2019年12月
ローソンで家系総本山・吉村家監修の家系らーめんが新発売されました。
カップ麺も発売されていましたが、今回選んだのはレンジでチンするレンジ麺。
レンジでチンするからレンジ麺・・・
なるほど！分かりやすいネーミング！
家系ラーメンの超有名店の味を気軽に楽しめる一品。
どんな仕上がりになっているのか楽しみです。
作り方は簡単でレンジでチンするだけ。
レンジでチンのタイプはより店舗のラーメン感があって好きです。
トッピングはチャーシューにほうれん草に煮玉子。
海苔は別についてきます。
家系のトッピングといえばコレが定番でしょう。
スープはゼラチン状で底の方に固まっています。
麺は茹でた生麺タイプ。
カップラーメンなどの乾麺とは違った店舗に近い食感が期待できます。
フタをしてレンジでチン。
1500Wなら1分30秒、500Wなら4分30秒で完成。
豚骨醤油のいい香りがしてきました。
500Wでチンしましたが気持ち足りなそう・・・
30秒ほどレンジ加熱時間を追加してます。
醤油感が強めのスープになっています。
脂も浮いてますがしつこさはなくしょっぱさも抑えめ。
豚骨臭は多少感じます。
しかし抑え目で飲みやすいスープになっています。
中太麺はストレートでコシもあり食べ応え充分。
チャーシューはベーコンのような甘味があります。
ほうれん草、煮玉子にもきっちり味が染み込んでいます。
感想
家系ラーメンらしいしょっぱさと豚骨感は抑えめ。
醤油感が強めのスープなので食べやすくなっている印象です。
もう少し濃くてクドさがあった方が家系らしい気がしました。
このへんは既製品で販売される麺類の限界なのかもしれません。
あんまりクセがありすぎると、一部のラーメン好きしか買わなくなっちゃう気がします。
ラーメン店なら専門や特化が売りになります。
しかしコンビニでは万人受けした方が売れやすいと思います。
麺はスープとよく絡み、モチモチ感も感じられ家系らしさもあり美味いです。
ちょっと麺の量が少なく感じました。
ですが本体価格509円で家系ラーメンが食べられると思えば妥当なのかもしれません。
総評としては手軽に家系ラーメンを感じられる一杯になっていると思います。
六角家のカップラーメン
2019年11月
外食する機会がめっきり減りました。
お店で食べるよりも弁当をチョイス。
消費税増税の影響が我が家にも訪れています。
久しぶりに家系ラーメンを食べたくなりセブンイレブンで物色。
六角家のカップラーメンで昼飯です。
明星 銘店紀行 神奈川・横浜
横浜ラーメン 六角家 家系伝承の味
セブンプレミアム得意の人気店とのコラボ商品。
横浜家系の六角家とのコラボになります。
私の家系ラーメンのイメージはしょっぱい豚骨醤油にほうれん草とのり。
家系のカップラーメンは他にもいろいろありますが、こちらの家系はどんな味になっているのか。
具材はチャーシューにほうれん草にネギ。
のりは入っていませんでした。
すべて大きめでタップリ入ってます。
お湯を注いで5分。
後入れ特製オイルを入れれば完成です。
麺はちぢれ麺です。
スープは少しトロミがあってコッテリ感も出ています。
かるく豚骨臭もして家系の感じがあります。
ちぢれ麺にトロミあるスープがよく絡んできます。
具材も多めに入ってて食感もキッチリあります。
しょっぱさは抑えめに感じますが、家系らしいカップラーメンになっていました。
食べた感想
カップラーメンも美味い物がどんどん出てきます。
家系のカップラーメンはいくつか食べましたが、濃さというかコッテリ感は一番家系に近いと思いました。
しかし食べやすさ追求のためか、家系らしいしょっぱさは抑えめでした。
麺の食感も硬めで好みのタイプです。
こだわりのノンフライ麺と謳っている通りにいい食べ応えです。
個人的にはもう少しスープ濃いめでしょっぱいの希望。
家系ならば白飯といっしょに食べて丁度な濃さが好きです。
家系としてはちょっと物足りない。
カップラーメンとしては凄く良くできてます。
野田家
2019年9月
少し涼しくなってきました。
ラーメンが更に美味くなる季節も近いです。
先日食べなかったので家系ラーメンを選びました。
野田家さんで昼飯です。
家系ラーメン
しょっぱめの家系ラーメンには白飯。
ランチタイムはライス無料サービスなのが嬉しいです。
スープに浸したのりで白飯を巻いていただきます。
スープときざみ生姜をかけてぶっかけ飯にするのも好きです。
やまふじ家
2019年9月
連日の30度越え。
残暑がきびしいです。
家系ラーメンを食べにいったのですが、あまりの暑さに冷やしに変更。
やまふじ家さんで昼飯です。
冷やしラーメン
期間限定の冷やしラーメンです。
レモンがスッパサッパリ感をだしてくれます。
スープは醤油系でアッサリ。
ゴマ油がきいてます（ラー油かも）
スープの中には刻んだ生姜がタップリ。
暑い日にピッタリの一品でした。
㐂濱家
2019年8月
ときどき無性に食べたくなるもの。
ケンタッキーと家系ラーメン。
前から気になっていたお店に行ってきました。
㐂濱家さんで昼飯です。
濃厚豚骨ラーメン醤油
濃厚豚骨ラーメンは醤油と塩から選べます。
私は醤油で中太麺・麺固め、それ以外は普通でオーダーしました。
濃いめのコッテリしたスープが中太麺にからんで美味いです。
家系ラーメンはしょっぱめが普通だと思いますが、こちらはしょっぱさ強めです。
店内にも案内されていましたが、白飯と相性がいいと思います。
家系ラーメン王道
2019年6月
暑い日でしたが気分はラーメン🍜。
体調気になる中年ですがガマンできず･･･
家系ラーメン王道さんで昼飯です。
ラーメン（中盛）
醤油味が強めの家系ラーメンです。
私が食べた時はラーメン650円。
中盛まで無料でした。
家系ラーメンではコスパ的にも良いお店です。
接客もすごくシンプルですが丁寧でとてもいい感じ。
壱角家
2019年5月
家系ラーメンのチェーン店、壱角家さんで昼飯です。
ラーメン
しょっぱめの濃いスープが無性に食べたくなる時があります。
麺の硬さや味の濃さなども選べますし、卓上の調味料でアレンジも自在。
吟屋
2019年2月
家系ラーメンが美味い🍜
今回の昼飯は横浜家系ラーメン 吟家さんでいただきました。
醬油吟得ラーメン
中太麺、味の濃さは普通、脂の量も普通です。
ついつい汁まで飲み干してしまいます。
やっぱ家系はどれも美味い！
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