鶏肉

美味い物

とりサブロー

から揚げの専門店も増えてきました。飲食店も多いですが弁当屋も増えています。とりサブローさんで昼飯です。
大雑把レシピ

夏バテ対策に鶏肉とトマトの炒め物

キンキンに冷やしたトマトが美味い季節です。ただ冷たいものばかりでは体に悪い。トマトに火を通した料理です。
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ポン酢を使った鶏むね肉料理で暑い日もサッパリ感あるメニュー

だんだん気温が高くなってくると、食べるものもサッパリしたものが多くなってきます。なにせ中年なもんで・・・ ポン酢を使うとサッパリ感がでて、暑い日でも食べやすい料理が作れます。お酢は夏バテにもよさそうな気がします。 完全に自己満足...
大雑把レシピ

鶏むね肉の煮込みに大根おろしとポン酢でヘルシーに

鶏のむね肉をよく使う我が家。理由は私のメタボなお腹回りの為。それでも食べ過ぎればサイズアップしていくばかり・・・すこしでもヘルシーに見えるようにしてみました。
大雑把レシピ

山芋を洋風のトロロにして鶏肉チャーシューにかけてみました。

山芋を食べるとき。だいたいトロロご飯になってしまうので少しアレンジしてみました。意外と美味かったので以前作った鶏むね肉のチャーシューにかけてみました。 完全に自己満足のための記事です。料理を趣味にとお考えの方は参考がてらにどうぞ。 ...
大雑把レシピ

大雑把レシピ、鶏むね肉と茄子の炒め物&タラコオムレツはつまみです

強火でフライパンをふってジュージュー音させて作るのが楽しい!左手にフライパン、右手にビール!!何の予定もない日は朝から最高のキッチンです。まぁ流石に朝から飲んでると怒られますが。鶏むね肉と茄子の炒め物&タラコオムレツ。私のおつまみ兼家族の夜飯です。
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鶏むね肉のチャーシュー風。パサパサ感を少なくして煮汁は再利用。

鶏むね肉はパサパサ感がイヤという方もいらっしゃると思います。なるべくパサパサ感を抑えてやわらかくするためには下処理が必要です。煮汁は前回作ったメカジキの煮付けで余った分を再利用。魚の煮汁ですが臭くなりません。まぁ臭くならないように作ります。
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